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Die 10 gesündesten Vitamine und was sie bewirken

Vitamin B

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Vitamin B1 ist ein absolutes Stimmungsvitamin für den menschlichen Körper. Es ist verantwortlich für das Nervensystem und mit seinen Funktionen unentbehrlich für einen stressfreien Alltag. Schon eine Unterversorgung über zwei Wochen kann dem Körper erheblichen Schaden zufügen. Da bereits nach 14 Tagen, ohne Zufuhr von Vitamin B1, die im Körper vorhandenen Reserven zu 50 Prozent verbraucht sind.

Vitamin B1 hilft unter anderem dem Körper dabei, Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels und auch Störungen des Nervensystems vorzubeugen. Daher sollten Frauen eine tägliche Vitamin B1-Zufuhr von 1,0-1,1 Milligramm, Männer von 1,0-1,4 Milligramm und Kinder (von ein bis zehn Jahren) von 0,6-1,0 Milligramm einhalten.

Tipp: Da Vitamin B1 hitzeempfindlich ist, wird dieses zum Großteil beim Kochen zerstört. Um dem vorzubeugen, empfiehlt es sich, Gemüse nur leicht zu dünsten.

Enthalten in: Sonnenblumenkernen, Weizenkeimen, Sesam, Haferflocken, Bohnen, Sojabohnen, Backhefe, Vollkorngetreide, Erbsen, Macadamianüssen, Geflügel und Schweinefleisch
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